In centro torna il Festival del cioccolato

da Il Centro

Trenta maestri provenienti da tutta Italia per chiudere in “dolcezza” il cartellone natalizio

di Federica Pantano

03 gennaio 2019

SULMONA. Trenta maestri cioccolatieri da tutta Italia, la fabbrica del cioccolato per gustare e realizzare tavolette e praline e stand in corrispondenza dei portici per via del maltempo.
Queste le principali novità della seconda edizione del Festival del cioccolato in programma da domani al 6 gennaio lungo corso Ovidio, che punta a bissare il successo delle ventimila presenze dell’anno scorso. La dolcissima tre giorni è stata presentata ieri in Comune dagli assessori alla Cultura Alessandro Bencivenga e al Commercio Stefano Mariani, dai coordinatori di Casartigiani Dario Buccella (che è anche consigliere nazionale), Flaviano Montebello ed Emanuele Trasmondi, coordinatore “Eventi e commercio Casartigiani Abruzzo e presidente di “Fiere ed eventi”.
Gli stand saranno sistemati da piazza Tresca all’Annunziata, qui come l’anno scorso troverà posto la fabbrica del cioccolato per la gioia di grandi e piccini, dove saranno illustrate le tecniche di preparazione dalla tostatura al confezionamento, con degustazioni gratuite di bon bon e cioccolatini. Una delle novità di quest’anno è rappresentata dall’allestimento, con gli stand che saranno posizionati verso i portici, per favorire – in caso di maltempo – le consumazioni e anche, per facilitare lo shopping. «Sabato, infatti, cominceranno i saldi», ha detto Mariani, «e la speranza è che, oltre a soddisfare il palato con il cioccolato, le persone possano fare spese nei negozi del centro, attirate dalle vetrine». Gli stand apriranno alle 9.30 e chiuderanno alle 20.30, con orario prolungato fino alla sera di sabato. L’auspicio è quello di chiudere col boom di presenze il cartellone natalizio, proprio così come si era aperto con l’accensione delle luminarie e gli stand di “Natale in corso” nel week end dell’Immacolata.
«Eventi di questo tipo devono servire ad attirare persone per far conoscere la nostra città», ha aggiunto Bencivenga, «senza contare che anche la cioccolata è cultura, perché ha segnato una svolta nella storia del gusto e delle abitudini alimentari quando venne importato dalle terre precolombiane all’epoca della scoperta dell’America». Assoluta novità di quest’anno sarà il cioccolato rosa, la cui tonalità rosata deriva dalle fave di cacao con cui è prodotto, ovvero la “Ruby cocoa bean”, senza l’aggiunta di coloranti.